Notre territoire est reconnu pour son vin et sa gastronomie. Des produits du terroir que l’on retrouve sur nos tables de n d’année. C’est donc tout naturellement que Carcassonne propose son Marché au gras où près de 60 exposants, éleveurs et commerçants, vous proposeront leurs produits de qualité à l’approche des fêtes : foie gras, volailles, chapons, canards, vins*, conseries...

Pour le millésime 2012, la foire au gras de Carcassonne avec la Chambre d’agriculture de l’Aude vous présentera l’élevage fermier de canards gras et les volailles festives du Pays Cathare en partenariat avec l’association des truculteurs audois et la trues noire Tuber-Mélanosporum du «pays cathare».

Vous pourrez vous régaler de quelques amuses bouche trués et éventuellement acquérir votre true noire pour agrémenter vos tables de réveillons.

A 11 h : inauguration de la Foire au gras par Monsieur Jean-Claude PEREZ, Député-Maire de Carcassonne

Animations et nombreux lots à gagner tout au long de la journée.

De 8h à 18h - salle du dôme.